|
|
Composició:
|
Tripa natural semirrissada
|
| Procedència: |
Intestí gruixut del porc
|
| Aspecte: |
Salat
|
|
Color:
|
Rosat-Blanc
|
| Calibrat: |
Segons client: 45/50/55/60/65+
|
|
Mida
|
Segons client
|
|
Procés elab.
|
Es talla i s’equilibra
|
| Presentació: |
En paquets de 50 p. lligades amb un fil o cosides,
en barrils nets i precintats, amb etiqueta
identificativa on hi consta el proveïdor,
registre sanitari, nom del producte i
nombre d’unitats.
|
| Conservació: |
Salmorra, vinagre i llimona cobrint la tripa
|
| Traçabilitat: |
Gràcies als sistemes de traçabilitat podem saber tot el procés que ha tingut la tripa, fins i tot
quan va ser sacrificat el porc.
|
| Sanitat: |
Passat positivament tots els controls microbiològics. |
| Caducitat: |
1 any data envasat
|
