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| Composición: |
Tripa natural semirrizada |
| Procedencia: |
Intestino grueso del cerdo |
| Aspecto: |
Salado |
| Color: |
Rosado-Blanco |
| Calibrado: |
Según el cliente: 45/50/55/60/65+ |
| Mida |
Según el cliente |
| Proceso elab. |
Se corta y se equilibra |
| Presentación: |
En paquetes de 50 p. atadas por un hilo,
en barriles limpios y precintados, con etiqueta
identificativa donde consta el proveedor,
registro sanitario, nombre del producto y
número de unidades. |
| Conservación: |
Salmorra, vinagre y limón cubriendo la tripa
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| Trazabilidad: |
Gracias a los sistemas de trazabilidad podemos saber todo el proceso que ha seguido la tripa, incluso cuando fue sacrificado el cerdo. |
| Sanidad: |
Pasado positivamente todos los controles microbiológicos. |
| Caducidad: |
1 año desde la fecha de envasado |
