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manipulacion tripas embutidos
TRIPA SEMIRRIZADO EQUILIBRADO
tripa-semirrissat
Composición: Tripa natural semirrizada
Procedencia: Intestino grueso del cerdo
Aspecto: Salado
Color: Rosado-Blanco
Calibrado: Según el cliente: 45/50/55/60/65+
Mida
Según el cliente
Proceso elab.
Se corta y se equilibra
Presentación: En paquetes de 50 p. atadas por un hilo, en barriles limpios y precintados, con etiqueta identificativa donde consta el proveedor, registro sanitario, nombre del producto y número de unidades.
Conservación: Salmorra, vinagre y limón cubriendo la tripa
Trazabilidad:

Gracias a los sistemas de trazabilidad podemos saber todo el proceso que ha seguido la tripa, incluso cuando fue sacrificado el cerdo.

Sanidad: Pasado positivamente todos los controles microbiológicos.
Caducidad: 1 año desde la fecha de envasado

Proceso

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Equilibrado Se separan por calibres   Se atan   Se hacen manojos
 
Manipulació de Tripes S.L  C/ Ripoll, 29 Polígon industrial Mas Beuló 08500 Vic  Tel./Fax 93 8863628  mtripes@mtripes.net




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