|
Composició: |
Tripa natural semirrissada |
Procedència: |
Intestí gruixut del porc |
Aspecte: |
Salat |
Color: |
Rosat-Blanc |
Calibrat: |
Segons client: 45/50/55/60/65+ |
Mida |
Segons client |
Procés elab. |
Es talla i s’equilibra |
Presentació: |
En paquets de 50 p. lligades amb un fil.
en barrils nets i precintats, amb etiqueta
identificativa on hi consta el proveïdor,
registre sanitari, nom del producte i
nombre d’unitats. |
Conservació: |
Salmorra, vinagre i llimona cobrint la tripa
|
Traçabilitat: |
Gràcies als sistemes de traçabilitat podem saber tot el procés que ha tingut la tripa, fins i tot quan va ser sacrificat el porc. |
Sanitat: |
Passat positivament tots els controls microbiològics. |
Caducitat: |
1 any data envasat |