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manipulacion tripas embutidos
TRIPA SEMICULAR DE LA BERRA
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Composició: Semicular de la berra
Procedencia: Intestino grueso de la berra
Aspecto: Salado
Color: Blanco
Calibrado:

Original
Según el cliente 50/55/60/65/70/75/80+

Longitud Según el cliente
Presentación: En barriles limpios y precintados, con etiqueta identificativa donde consta el proveedor, registro sanitario, lote, nombre del producto, número de unidades, fecha de producción y tiempo de conservación.
Conservación: Salmorra (agua potable, sal, limón y vinagre)
Trazabilidad:

Gracias a los sistemas de trazabilidad podemos saber todo el proceso que ha seguido la tripa, incluso cuando fue sacrificado el cerdo.

Sanidad: Pasado positivamente todos los controles microbiológicos.
Caducidad: 12 meses

Proceso

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La tripa se pone 24h. en agua Limpieza de la tripa Salado de la tripa Equilibrado de la tripa
 
Manipulació de Tripes S.L  C/ Ripoll, 29 Polígon industrial Mas Beuló 08500 Vic  Tel./Fax 93 8863628  mtripes@mtripes.net




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